各类餐饮业态选址要求如下表：
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餐饮业态
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所选位置
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立店障碍
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建筑要求
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面积要求
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租金要求
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租期要求
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普通餐厅
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普通餐厅分为商务型餐厅和大众型餐厅两种类型。商务型餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。
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须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。
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因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。
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大众型餐厅80——200平米，商务型餐厅150——10000平米均可
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低层为1.5元/平米•天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低
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一般不少于3年
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面馆
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宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域。
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与普通餐厅相同
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与普通餐厅相同
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80——200平米
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2~5元/平米•天
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2年以上
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火锅店
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选址于人口不少于5万人的居住区域或、区域型、都市型商圈。
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与普通餐厅相同
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建筑要求框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余的要求与普通餐厅相同。楼上商铺亦可。
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120——500平米
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一般情况下不高于4元/平米•天
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2年以上
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茶坊、咖啡馆
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其选址往往是高雅路段，具有清净、优雅的环境。
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须经消防、治安、食品卫生等行政管理部门会审同意方可颁照经营，在噪音较大、邻里投诉时，环保部门也会介入加以管理。
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茶坊、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建筑结构形式无特殊要求。层高不低于2.8米，电力按每100平米10千瓦配置，有自来水供应。
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50——400平米。
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3——20元/平米•天
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2年以上
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西点店、面包房
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各种商圈均可开设。品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上。
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须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营。
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框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上。
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60——120平米
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知名企业可以承受10元/平米•天以下的租金，一般企业可以承受3——5元/平米•天的租金
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2年以上
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主题餐厅与酒吧
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选择文化、艺术类主题餐厅可开设在剧院、图书馆、公园、文化艺术故居；体育类主题餐厅，可开设在相关的体育场所附近。
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须经消防、治安、食品卫生等行政管理部门会审同意方可颁照经营，在噪音较大、邻里投诉时，环保部门也会介入加以管理。
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建筑形式与主题相关
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面积以设计特定对象的人群多少而定
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视地段、商圈确定租价
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2年以上
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连锁快餐店
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客流繁忙之处，如繁华商业街、车站，以及消费水平中等以上的区域型商业中心。
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需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源10米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。
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层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。
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200——500平米
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大众化快餐店：2——4元/平米•天,消费型快餐店：6——30元/平米•天
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